Mortlach慕赫單一麥芽威士忌於2021正式成為米其林指南官方合作夥伴後，秉持著追求細緻的慢食文化和餐酒搭配的理念，展開一系列與多家米其林星級餐廳聯手所推出的「慕星計畫」，活動即日起至2022年6月30日止，凡參加「慕星計畫」者便有機會入席2022的米其林摘星晚宴。延續品味生活儀式感的概念，敬邀募星饕客一睹慕赫與米其林激盪出更多美食料理的火花。慕赫對於完美風味的苛求以及無可比擬的2.81蒸餾工藝，與藉由鑽研古籍食譜，追尋台灣經典菜餚為使命的山海樓一拍即合，繼去年在饕客圈引起熱烈迴響後，今年慕赫x山海樓再次攜手合作再創經典台菜的全新風貌，透過慕赫醇厚底蘊昇華菜色香味，激盪出充滿層次的味蕾饗宴。使fine dining跨越人文、國界，與承載多元文化的台灣料理創造出耐人尋味的美味佳餚。
資料提供＠ Mortlach慕赫 資料整理＠Catherine Chi
去年三度摘星並獲得第一屆「綠星」殊榮的精緻台菜餐廳山海樓，由山海樓行政主廚蔡瑞郎師承當年著名高級台菜酒樓「蓬萊閣」老師傅，從前人身上尋找菜系的脈絡，將台灣早年酒樓、料亭蓬勃發展的飲食文化縮影，揉合現代人飲食習慣和烹飪技術，完美復刻當年宴客筵席手路菜，並賦予更加精緻的佳餚呈現。
本次「慕星計畫」推出的慕赫×山海樓限定套餐中，主廚特獻的「古味醰肉」使用先炸後蒸的完熟酵母豬浸滷而成，品嚐一口醰肉悶滷後的軟嫩香甜滋味，接著啜飲一口慕赫16年單一麥芽威士忌，肉香在口腔綻放的同時更增添慕赫16年醇厚豐馥的肉脂芬芳，雙雪莉桶的層層醇厚風味中和醰肉的油膩感，帶來細緻甜美的尾韻，達到唇齒留香的境界。將經典的台灣料理，與慕赫獨有的肉脂鮮甜風味完美融合，為記憶中的古早味激盪出更多不同的火花。
【慕星計畫活動資訊】
即日起至2022/4/30至山海樓預約享用慕赫限定套餐(NT$2,880 +10%/人)，即享慕赫16年15ml試飲酒乙杯。預約專線請洽：02-2351-3345，慕赫×山海樓限定套餐食材可能依季節產量有所異動，實際菜色以餐廳現場為準。敬邀酩家入席，一步步品味摘星。了解慕星計畫更多更多細節資訊：https://reurl.cc/Y9ZVrl
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