首席釀酒師Richard Paterson化身時間導演，全新鉅作「大摩雪莉三桶17年」耀眼登場。在威士忌的世界裡，真正的傑作從不誕生於偶然，而是一場經時間精密雕琢的創作。「大摩（The Dalmore）」始終相信，每一滴酒液，不只是風味的展現，更是一件仍在創作中的藝術品。2026年，大摩於台北打造「傳奇鉅作首映會」，以電影為靈感，透過時間、工藝與感官體驗的交織，邀請品味鑑賞家走入一場關於創作的沉浸式敘事，並正式揭開雪莉系列全新代表作的序幕。
資料提供◎THE DALMORE大摩（尚格酒業）
雪莉系列全新鉅作登場｜大摩雪莉三桶17年耀眼亮相
本次活動最大亮點，為大摩雪莉系列的全新里程碑之作——大摩雪莉三桶17年。在大摩雪莉三桶12年奠定經典風格之後，17年的誕生不僅是年份的延伸，更象徵雪莉系列邁入全新篇章。延續品牌對雪莉桶工藝的深厚底蘊，從熟成時間到桶藝結構皆全面升級，展現更深邃且立體的風味層次，重新定義雪莉桶威士忌的極致表現。
此款單一麥芽威士忌由大摩酒廠攜手西班牙頂級雪莉酒廠 González Byass，精選三款珍稀雪莉桶——Amoroso、Apostoles 與 30年的Matusalem Oloroso，構築出風味的多重維度。酒液先於美國白橡木波本桶熟成，奠定香草與蜂蜜基調，隨後經三桶淬鍊：Apostoles 帶來結構與深度，Amoroso 創造甜感平衡，Matusalem Oloroso 則賦予圓潤與悠長尾韻。香氣上展現塞維亞橙、熟成果園水果與木質辛香；入口後呈現燉煮梨、森林莓果、太妃糖與橙皮果醬的豐富層次，尾韻以黑巧克力橙、乾果與溫暖辛香悠長收束，體現雪莉桶威士忌更深層次風味探索。
時間的導演登場｜Richard Paterson 化身導演詮釋五部曲
本次「大摩傳奇鉅作首映會」特別邀請被譽為「神之鼻」的大摩首席釀酒師 Richard Paterson 親臨台灣，以「時間的導演」為概念，透過五部曲沉浸式體驗，完整呈現大摩威士忌從起源到巔峰的工藝歷程。
活動自「傳奇首部曲｜皇家授勳」揭開序幕，回溯品牌經典雄鹿圖騰的歷史起源，象徵榮耀與傳承；隨後進入「傳奇二部曲｜奧義神之鼻」，從「起源之境（Where Time Begins）」說明風土對酒液的影響，到「靈魂淬鍊（The Making of Spirit）」解析蒸餾工藝，再到「風格之選（The Art of Cask）」展現橡木桶對風味個性的關鍵角色，最終於「時間導演（The Master of Time）」呈現熟成與調和如何形塑大摩標誌性風味。
在完整工藝脈絡鋪陳之後，活動迎來「傳奇三部曲｜鉅作誕生」，由 Richard Paterson 親自揭示本次活動核心——大摩雪莉三桶17年正式亮相，作為雪莉系列的重要新篇章，展現品牌在雪莉桶熟成工藝上的進一步突破。緊接著「傳奇四部曲｜極致巔峰」以大摩經典之作亞歷山大三世為象徵，呈現品牌歷經數個世紀所累積的工藝高度與風味深度；最終於「傳奇五部曲｜致敬榮耀成就」，由尚格酒業董事長頒發「傳奇貢獻獎」，表彰 Richard Paterson 對威士忌產業及大摩品牌的卓越貢獻。此外，活動亦特別揭示酒廠擴建計畫，作為片尾彩蛋，象徵大摩在傳承經典之餘，持續推進工藝創新，開啟品牌下一個發展篇章。
傳奇榮耀時刻｜頒發「傳奇貢獻獎」致敬釀酒大師
活動現場亦迎來品牌重要時刻，由尚格酒業董事長奚大寧先生親自頒發「傳奇貢獻獎」，致敬大摩首席釀酒師 Richard Paterson 對威士忌工藝與品牌發展的卓越貢獻。
深耕台灣威士忌產業近四十年，奚大寧董事長不僅為台灣第一位「Master Keeper」，更是推動精品單一麥芽威士忌文化的重要關鍵人物，長年致力於市場教育與品牌經營，成功將大摩推向台灣成為全球第一大市場，奠定其在國際威士忌版圖中的領先地位。
而此次獲獎的 Richard Paterson，於威士忌產業耕耘超過五十年，26歲即擔任首席釀酒師，至今仍持續引領風味創新與工藝突破。他曾榮獲英國女王授予OBE勳章，並獲頒WSET終身成就獎，被譽為當代最具代表性的威士忌大師之一。奚大寧董事長於現場特別表達對 Richard Paterson 的敬意與感謝，指出正是憑藉其對品質的極致追求與對風味的非凡洞察，成就了大摩今日的世界地位。這份榮耀，不僅象徵對個人成就的肯定，更體現大摩跨越世代、持續創新的品牌精神。
大摩雪莉三桶17年
在釀酒師的悉心培育下，初生原酒於美國白橡木波本桶中緩緩熟成，織就出香醇香草與柔美蜂蜜的溫潤底蘊。接著，透過與西班牙 Gonzalez Byass 等頂級酒窖合作，將酒液轉入手工精選的雪莉桶中續釀，包含 Amoroso、珍稀 Apostoles 與30年的頂級 Matusalem Oloroso 雪莉桶熟成。此酒款特別延長了熟成時光，賦予酒液更深邃的層次與醇郁奢華的口感，每一口都是極致珍稀橡木桶的瑰麗賦予。
酒精濃度：42.0%
容量：700ml
香氣：塞維亞橙、濃郁的果園水果與木質辛香
口感：燉煮梨子、森林莓果、甜太妃糖與香橙果醬
餘韻：黑巧克力橙片、濃郁乾果，並伴隨著悠長的肉桂與肉豆蔻氣息
參考價：NT$ 4,850
